菜谱网 糖霜饼干——超平整饼干底,情人节圣诞节首选

糖霜饼干——超平整饼干底,情人节圣诞节首选配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
黄油
70
糖粉
50
蛋液
25
低筋面粉
140
糖粉
100
蛋清
14

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步骤1、黄油切小块,提前室温软化,冬天可以装在保鲜袋里,捂在45度左右的热水里,过一会就软化好了;

步骤2、糖粉倒入黄油中,先用刮刀搅拌均匀,再开始打发,不然飞溅的到处都是,黄油打发至颜色发白,体积变大就好了,打发过程中要把溅盆壁上的黄油刮下来一起打匀;