菜谱网 冬日里的能量包浓郁巧克力黑森林面包

冬日里的能量包浓郁巧克力黑森林面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉(瓦雀公社)
250
可可粉(法芙娜)
15
细砂糖
40
3
淡奶油
45
自制无糖酸奶
55
85
干酵母
3
黄油
20
黑巧克力豆(或者巧克力碎)
40
软化黄油(大概20克左右)
适量
巧克力碎(大概40到50克左右)
适量
可可粉(或糖粉)
适量

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步骤1、除黄油,盐,巧克力豆,所有材料揉到扩展,加入黄油和盐揉到拉开有薄膜,最后两分钟加入巧克力豆揉匀即可。

步骤2、28度左右发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。