巧克力慕斯配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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可可戚风部分蛋黄2个细砂糖14克水20克玉米油20克低粉40克可可粉10克开水26.6克蛋白2ge细砂糖33.3克慕斯部分德芙黑巧克力2条86克淡奶油200克细砂糖20克牛奶50克吉利丁片7.5克朗姆酒17克
步骤1.
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开水和可可粉混合，搅拌到无颗粒状
步骤2.
蛋黄加细砂糖搅拌均匀
