菜谱网 家常川味麻辣凉拌鸡

家常川味麻辣凉拌鸡配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
姜片煮鸡用
五六片
花椒煮鸡用
一小撮
白糖
一勺头
一勺
美极鲜
五勺
花椒油
两勺
姜末
半块姜
蒜末
两瓣
辣椒油
三少稠的两勺红油
葱白丝
一小段

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步骤1、姜片花椒放入滚水,加入分割好的鸡件(这次脖子爪子翅膀内脏没放),盖上锅盖大火煮八分钟(根据鸡的大小略作调整,大一点的鸡可以煮10分钟),关火后不掀盖子,闷二十分钟

步骤2、捞出冷凉,撕成鸡丝