菜谱网 牛奶面包配方大全 巨蛋牛奶面包

巨蛋牛奶面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉瓦雀公社
260
奶粉
15
高糖酵母
2.5克
45
2.5克
蛋黄
15
全蛋液
75
牛奶
55克(新良面粉的面团我用牛奶88克)
黄油
30
融化黄油适量

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步骤1、面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

步骤2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵