巨蛋面包配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉260g盐2g糖50g鸡蛋105g(两个全蛋的量)牛奶55g耐糖酵母3g黄油30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后酵母静置揉面
面团除酵母和黄油，其余食材揉至光滑
放入容器中封好保鲜膜
冷藏十小时以上
（静置时间长一点出膜效果会更好，静置时间也可灵活变化）
步骤2.
静置法揉面就是不用费很多力气
就可以得倒一个达到扩展阶段的面团了
待面团回温后加入酵母揉匀
加入黄油揉至
扩展阶段或者是完全阶段
（面团回温时间请根据季节酌情调节，回温时间请区别于静置时间来记录）
