菜谱网 可可/抹茶麻薯夹心软曲奇

可可/抹茶麻薯夹心软曲奇配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
麻薯用料
水磨糯米粉
100
鹰栗粉玉米淀粉
30
牛奶
200
细砂糖
20
黄油
20
巧克力豆或蜜豆
适量
曲奇用料
低筋面粉
250
黄油
120
可可粉或抹茶粉
30克或14克
鸡蛋液
60
淡奶油
60
细砂糖
90

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步骤1、先做麻薯馅:100克水磨糯米粉、30克鹰栗粉、20克细砂糖混合,倒入200克牛奶搅拌均匀,过筛一次,放入蒸锅里蒸20分钟,蒸至完全凝固即可。

步骤2、待麻薯稍晾凉一些放入20克软化的黄油,手上带一次性手套把黄油充分揉到麻薯里,一定要带一次性手套,要不然会粘的手上到处到是,影响心情。