巧克力蔓越莓软欧包配方
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配料表用量比例单位
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面包面团1高筋面粉250g白糖40g盐干酵母各3g高脂可可粉5g全脂牛奶75g冰水83g老面75g烫面25g无盐奶油13g巧克力豆40g酒渍蔓越莓干50g奶油奶酪100g砂糖牛奶各10g老面面团2高筋面粉100g纯净水100g干酵母3g烫面面团3高筋面粉25g白糖3g盐1/4勺沸水23g