菜谱网 重庆酸辣粉配方大全 重庆酸辣粉

重庆酸辣粉配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
1~2
猪肉糜
50
g
甜萝卜丁
少许
香葱(可不加)
少许
香菜(可不加)
少许
上海青(或生菜叶)
3
3
食用油
20
ml
辣子油(自制)
2
茶勺
陈醋香醋
50
ml
20
ml
1
茶勺
1
茶勺
20
ml
十三香(或五香粉)
半茶勺
白砂糖
半茶勺

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步骤1、A.将红薯粉放入大汤碗内,倒入温开水泡发,大约泡15分钟左右,就泡发了。红薯粉一定不能省去泡发的这个步骤,不然直接煮很难煮熟,或者煮出来容易有夹生的情况,就是有些地方煮熟了,有些地方硬硬的咬不烂哦。 PS:我买的红薯粉是卷好成一个卷一个卷的,然后一袋里有10卷,一般一个人吃一卷就够了,食量大的就两卷。