菜谱网 蔓越莓椰蓉小馒头的窍门
蔓越莓椰蓉小馒头的窍门
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Meggy跳舞的苹果
如果想让馒头能够很好的成型,建议水不要过多,是面粉的百分之五十就可以了;馅料可以随心调整,可放可不放。蒸制的时间根据馒头的大小来调整;蒸好的馒头先不要急于开盖,焖5分钟再开,表皮会光滑,否则刚一停火就开盖,表皮会因为骤冷而紧缩、发皱;馒头整形后,要进行二次发酵,比原来略微大些,且变得饱满了,就可以开火蒸制了。

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