菜谱网 全蛋百变冰淇淋

全蛋百变冰淇淋配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
动物性淡奶油
2杯(500ml)
牛奶我用的脱脂
2杯(500ml)
鸡蛋冰箱冷藏温度
4个(每个52g)
白砂糖
80g(喜甜的可增加到110g)
2
g
柠檬汁或白醋
2
g
朗姆酒可选
2汤匙(30ml)

包含此做法的食谱

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步骤1、牛奶和一半的淡奶油混合,在小锅内小火加热,直到贴着锅壁的奶液冒出细密的小泡泡但不要煮开

步骤2、鸡蛋中一次性加入所有的糖,用电动打蛋器高速打发(就像做海绵蛋糕那样)