菜谱网 抹茶蛋糕配方大全 八寸抹茶蛋糕

八寸抹茶蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
6只 每只约55g-60g
牛奶
50
g
低筋面粉
100
g
细砂糖
70g(蛋清加40g 蛋黄加30g)
玉米胚芽油
50
g
沸水
30
g
抹茶粉
8
g
八寸模具
1
电动打蛋器
1
手动打蛋器
1

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步骤1、准备两个干净盆,不能有水和油。将蛋清及蛋黄分离至两个盆中。(蛋清盆中切不可有蛋黄,否则打发不起来。)

步骤2、筛过的抹茶粉入沸水,拌匀备用。玉米油混入蛋黄,手动打蛋器搅拌均匀。放入30g细砂糖,牛奶,及抹茶糊,搅拌均匀。加入过筛低筋粉搅拌均匀。