菜谱网 奶香芝士夹心汤圆的窍门
奶香芝士夹心汤圆的窍门
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彩虹早餐记
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。 这里有一个小技巧:你可以先取少量糯米粉(比例大概是1:10)揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉有弹性;需要注意的是小糯米团不要太大哦,一小撮就可以了。

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