汤种吐司配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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汤种高筋面粉25g冷水100g面团牛奶150-180g酵母6g全蛋液90g白糖90g高筋面粉600g盐6g无盐黄油60g
步骤1.
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首先制作汤种。25g高筋面粉倒入100g冷水里，搅拌均匀。小火加热至大概65度。边加热边搅动，以防粘锅。面糊黏稠即可关火。
步骤2.
在制作好的汤种里倒入常温牛奶。先倒150g，不够的话后面再慢慢加。再倒入耐高糖酵母，搅拌均匀。静置五分钟左右。
