菜谱网 五香酱牛肉配方大全 五香酱牛肉

五香酱牛肉配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱肉
一条
葱白姜片
适量
桂皮
两根
桂叶
适量
八角茴香
八颗
干辣椒
五根
花椒
适量
老抽生抽
适量
黄酒
适量
盐糖
适量

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步骤1、牛腱肉浸泡两小时去血水,中途换水。 同时准备好香料【葱白姜片、桂皮桂叶、八角茴香、干辣椒、花椒】。 因为我喜欢吃辣,所以放适量干辣椒提味,不吃辣的可以舍去。^_^

步骤2、水烧开,放入姜片和牛腱肉,飞水去腥。 看到牛腱肉烧出浮沫后,撩出牛腱肉,冷水冲洗干净,同时整锅水倒掉,换上新水。