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菠萝咕老肉做法大全
【粤菜】菠萝咕老肉的窍门
【粤菜】菠萝咕老肉的窍门
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俊良老妈
1、
猪里脊
切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。 2、先裹蛋液，再裹
淀粉
，可以裹的更牢靠。 3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。 4、
菠萝
要是用罐头，要减少
白糖
的用量或者是增加
白醋
的用量。
11图
【粤菜】菠萝咕老肉
荐
难度：
简单
口味：
酸甜
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
猪里脊,胡椒粉,番茄酱,白醋,白糖,绍酒
步骤：
猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
4
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