巧克力芒果奶酪慕斯蛋糕配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑巧克力6010克可可粉8克色拉油10克鸡蛋2个细砂糖A10克低筋面粉20克水20克细砂糖B15克芒果奶酪慕斯糊细砂糖20克淡奶油120毫升牛奶30毫升吉利丁片鱼胶片13克奶酪250克小芒果3个
步骤1.
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10克黑巧克力，可可脂含量60%，加10克色拉油隔水加热融化
步骤2.
2个蛋黄加10克细砂糖A搅打充分乳化，倒入巧克力溶液搅拌均匀。
