菜谱网 蜜豆猫皇面包

蜜豆猫皇面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
200
低粉
20
奶粉
10
即发干酵母
3
2
蛋液
25
细砂糖
20
55
牛奶
60
黄油
25
可可粉
4
克左右
蜜豆黑巧克力
适量
份量
6寸活底圆模1个

包含此做法的食谱

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步骤1、主面团材料除黄油和可可粉外放入面包机揉面20分钟,加入软化黄油机器揉面15分钟。取出称重425克,分切230/195克两个面团,230克面团继续机器揉面5分钟;195克面团加入可可粉手工揉面5分钟。分别检视出膜状态

步骤2、揉好的面团入面盆,盆覆保鲜膜,因烤箱发酵50分钟左右,膨胀2.5倍左右取出