菜谱网 少油少糖的全麦软欧包

少油少糖的全麦软欧包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
全麦面粉
80
g
高筋面粉
220
g
24
g
195
g
奶粉
10
(可省)
酵母
3
g
5
g
黄油
8
g

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步骤1、除黄油、盐和酵母外的材料放面包机搅拌成团后(水保留20g),添加酵母,搅打至面团光滑,加黄油揉匀,加盐,搅拌均匀。

步骤2、最后面团温度在25度左右,扩展程度扩展阶段。盖上保鲜膜放烤箱发酵档发酵~(注意温度,门可稍留缝隙)