菜谱网 鱼和鱼杂都是宝一招教你做美味的窍门
鱼和鱼杂都是宝一招教你做美味的窍门
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做法是不是很简单呢?只要你的调料备得齐,按照三胖的步骤一步一步来,相信你也一定能够做出同样的美味来。在这里值得注意的是鱼一定要切花刀,调料中的白芷、凉、花果有的家里厨房没有,往往被忽视掉,这样做出来的鱼和鱼杂就不会那么的美味。很多人在生活中不敢吃甚至没吃过鱼籽、鱼泡等,其实鱼籽具有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分,而且其味道及其鲜美,是人类骨骼及大脑很好的补充品。当然在烹饪的过程中,鱼杂一定要做熟,否则会引起消化不良,部分鱼籽有毒,一定要分辨清楚,比如河豚鱼的鱼籽是有毒的,一定不要吃哦。

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