菜谱网 卤肉配方大全 卤肉包

卤肉包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
300
150
酵母
3
糖粉
10
克。
卤肉配料
五花肉
罗汉果
4
分之一个
5
八角大回香
1
花掓
15
桂皮
一小块
香叶
5
肉豆蒄
1
生抽
老抽
料酒

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步骤1、五花肉洗净焯水后放入高压锅。所有香料用纱布包好一同入锅。水加入没过肉。开大火上气后转最小火压35分钟。然后将汤汁收至浓稠。

步骤2、将卤肉切碎,拌匀入一些卤汁。放入冰箱冷藏备用。 (冷藏冻成块才容易包)