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烙菜馍的窍门1.面一定不要和硬,软软的好擀又不裂皮 2.菜一定要提前半天洗干净晾干 3.盐一定要最后倒鸡蛋液前撒,早了容易出水,浪费菜的鲜香 4.如果是夏季,可以把菠菜替换阅读:63
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“塌菜馍”看一遍就能学会的“塌菜馍”的窍门1、要把和好的面醒20分钟以上,面才能擀的薄而不容易破; 2、切好的菜先用芝麻油和其他调料拌好,不要放盐,待需要往擀好的面皮上铺菜馅时,另拿一个容器装出需要的菜阅读:36
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烙馍卷菜的窍门喜欢劲道口感的,可以用半烫面来做,牙口不好的、喜欢柔软口感的可以用全烫面来做烙馍擀的越薄越好,很容易熟,大约十几秒就可以做一个,做好后立即盖上防止水分流失卷烙馍阅读:120
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烙馍卷菜配南瓜粥的窍门①,图中韭菜切太长段了,吃的时候会把豆芽等扯出来,建议切小段些~也可自己搭配其他应时蔬菜 ②,面皮除了蒸还可以烙,口味应该各分秋色吧(没办法谁让偶只有电饭锅一枚阅读:7
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【顶级厨师】西北菜--【西安牛肉泡馍】的窍门吃法 吃泡馍讲究的是个是蚕食,也就是用筷子一点一点的顺边跑着吃。这和大家映像中陕西人大口吃面的形象很不相符。据我了解西安人也就是再吃泡馍的时候才会阅读:82