菜馍的窍门
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昊昊小屋
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10图51
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烙菜馍的窍门1.面一定不要和硬，软软的好擀又不裂皮 2.菜一定要提前半天洗干净晾干 3.盐一定要最后倒鸡蛋液前撒，早了容易出水，浪费菜的鲜香 4.如果是夏季，可以把菠菜替换阅读：63 -
小茴香菜馍的窍门做好一个后不要立刻吃！要用第二个叠在第一个上面！塌个两三分钟！因为翻了一番的菜馍不是太熟！烙的时间太长外面的饼又会干！所以用饼于饼之间的热量把青菜塌熟！这就叫塌阅读：106 -
韭菜荆芥菜馍的窍门做菜馍的面一定要软一些，擀的时候要尽量薄一些，这样吃起来皮才不会硬。 菜里面的盐不要在一开始的时候放，现做现放才能保持菜叶的新鲜。 煎的时候要全程小火。阅读：6 -
“塌菜馍”看一遍就能学会的“塌菜馍”的窍门1、要把和好的面醒20分钟以上，面才能擀的薄而不容易破； 2、切好的菜先用芝麻油和其他调料拌好，不要放盐，待需要往擀好的面皮上铺菜馅时，另拿一个容器装出需要的菜阅读：36 -
烙馍卷菜的窍门喜欢劲道口感的，可以用半烫面来做，牙口不好的、喜欢柔软口感的可以用全烫面来做烙馍擀的越薄越好，很容易熟，大约十几秒就可以做一个，做好后立即盖上防止水分流失卷烙馍阅读：120 -
卤肉香菜夹馍的窍门1、卤肉的味道很关键，我个人建议去卤菜店卤，那样的卤水绝对比自己新卤的香。 2、面分剂子时分小一点，擀出来的面皮也会薄一些，做成饼也会小一点。当然，如果你是大胃阅读：64
