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广式月饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
转化糖浆
150
g
低粉
192
g
花生油
50
g
枧水
5
g
蛋黄
20
白莲蓉
500
g

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步骤1、把材料备好。先放转化糖浆,再放枧水,再放花生油。(我去年用了猪油,感觉也蛮好吃的)最后放低粉跟高粉,比例为8比2。搅拌均匀放冰箱过夜。

步骤2、准备蛋黄。我用了无味油泡了2晚~让蛋黄更好的出油。