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灌汤小笼包做法大全
灌汤小笼包的窍门
灌汤小笼包的窍门
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海参和花胶我写的是干品份量大家要预先泡发好哦！花胶骨胶原本就很丰富所以做汤时不要
猪手
也可以，汤放了盐再调馅料时就要看着办咯！胶冻用多少切多少用剩的放冰箱下次再用，时间充足的话汤不用放急冻放常温就可以～
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灌汤小笼包
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难度：
难
烹饪方法：冷冻
配方：
猪手,鲜大虾,干海参,干花胶,饺子皮,青葱
步骤：
先把新鲜猪手清理干净再焯水～
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1、重复3-4次饧面——揉面这个过程不能省，这样可以使面更有韧性或者说更有筋性，包子皮才能擀的更薄些，皮厚会影响口感。 2.调馅也要反复搅拌上劲，用手上劲效果更
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海参
花胶汤
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猪手
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