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土豆丝窍门大全
蒜香土豆丝的窍门
蒜香土豆丝的窍门
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1、新土豆细腻稠滑，容易做熟，炒的时间太长了，容易黏锅，因此要快炒。 2、新的土豆用来炒
土豆丝
时，要多浸泡一会儿，能避免一定程度的黏锅现象；浸泡土豆丝时滴入两滴白
醋
，能使土豆更加脆爽。 3、蒜末在即将出锅的时候放入会使土豆更有浓浓的蒜香味，喜欢蒜香的吃起来会感觉更好哦。
9图
蒜香土豆丝
难度：
简单
口味：
蒜香
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
土豆丝,大蒜,青椒,红辣椒
步骤：
土豆切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出土豆中的淀粉使炒出来的土豆丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将土豆里从水中捞起沥干。
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