菜谱网 巧克力慕斯配方大全 巧克力芒果慕斯

巧克力芒果慕斯配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力慕斯层配料
糖粉
20
淡奶油
60
奶粉全脂奶粉
30
黑巧克力可可脂百分之七十以上
40
淡奶油
100
亳升
吉利丁片
5
克(一片)
芒果慕斯层配料
芒果泥小台芒
120
淡奶油
120
吉利丁片
5
克(一片)
糖粉按芒果的甜度加减
15
饼干底配料
奥利奥饼干去馅
100
黄油
45

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步骤1、吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。

步骤2、选活底模具,模具底下垫一张油纸,