菜谱网 挑战千层酥皮的蝴蝶酥

挑战千层酥皮的蝴蝶酥配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
220
高筋粉
30
黄油
40
克(和面)
5
克(和面)
1.5克
125
黄油
180
克(裹入)
砂糖
适量(蝴蝶酥)

包含此做法的食谱

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步骤1、面粉 盐 糖混合 加入软化的黄油 根据面粉情况加入水 直至将面和成一个柔软光滑的面团 放入冰箱冷藏松弛半小时

步骤2、黄油切片 放在两层保鲜膜中间 用擀面杖敲打并擀成薄片 放入冰箱冷藏 敲打的过程中各小片黄油之间的接缝就会消失(不用太大片 不然要更大片的面包裹它)