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相关窍门
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茄子豆角的窍门这道菜看起来油的用量很大,但茄子预先处理过,油又够热,其实不太吸油,炸过的油过滤一下,一两天炒菜用完就好。油一定要热,这样才能保证不吸油。酱汁看自己的喜好调就好阅读:660
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豆角烧茄子的窍门1.豆角一定要炸熟,否则会有毒。2.茄子炸的脆了就可以了,后面还要烧的,所以烧的过程茄子还会再加热的。3.茄子比较吸油,用水泡了后再加入淀粉就会好很多,炒料的时阅读:113
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豆角烧茄子的窍门茄子用长茄子也行,不过我吃着圆茄子香呢;茄子其实不去皮最好,茄子皮的营养也很多,可以用尖椒炒一下,也挺好吃的;炒茄子和豆角时用中小火,勤翻动,使受热均匀;豆角一阅读:127
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豆角炖茄子的窍门1、茄子和豆角都是属于不容易煮熟的食物,所以要多炖一会,也可以在炖煮前分别过油炸至断生再煮。2、茄子和豆角比较容易吸收油,所以煮的时候可以多添加一些油,煮出来更阅读:120
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豆角烧茄子的窍门1、 辣椒的量随自己的口味放。 2、 豆角最好不要用刀切,用手掰的味道更好。 3、 茄子用盐腌一会,味道会更入味也不易吸油。但会腌出一些水份来,炒的时候要去多余阅读:36
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茄子烧豆角的窍门A:食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒,烹饪时需充分炒熟再食用B:自家种的豇豆很嫩,所以我没有焯水也很容易炒熟,也可以用清水侵泡半个小时C:豆瓣酱本身就有咸味阅读:105