菜谱网 干锅鱼头做法大全 干锅鱼头

干锅鱼头配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
琏鱼鱼头
800
30
50
土豆
500
淀粉
适量
鸡蛋
一个
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
一勺
30
老抽
适量

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步骤1、将鱼头洗净切成两半,放入姜片、料酒、生抽、盐、花椒进行腌制(最好腌制1小时以上),去除鱼腥味。

步骤2、准备配菜:将大蒜剥好,将土豆切块(配菜可以是土豆也可以是洋葱或者芹菜,根据自己的口味选择,个人感觉配洋葱更好吃,因为当时没有,所以用土豆代替)。