所有调料的用量都因人而异，做的时候一定要尝一尝！然后根据实际情况调整！！1、
梅干菜有咸味，生抽老抽也是咸的，所以可以不用加盐，收汁到最后的时候如果觉得味道淡，可以适量的加盐；2、没有花雕酒就用料酒吧，萌爸的做法是加花雕，但是我家里没有，料酒做出来也很好吃；3、用
冰糖比白糖好吃；4、梅干菜不要提前泡！香味会差很多，而且煮出来口感是软烂的，我不喜欢；5、葱姜蒜不要省略，不要省略哦，如果真的不爱吃姜，那就姜切片，然后煮好扔掉；6、梅干菜的分量其实可以根据个人喜好，可以多也可以少一点，总之不要过量；7、其实不蒸也很好吃的，我觉得这种菜一定是第二餐更好吃更入味。
