菜谱网 蛋卷配方大全 简易蛋卷

简易蛋卷配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
蛋白
3
用于蛋白的砂糖
30
蛋黄
3
用于蛋黄的砂糖
15
用于蛋黄的色拉油
25
用于蛋黄的牛奶
60
用于蛋黄的低粉
65

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步骤1、蛋白部分在一无油无水盆里加几滴醋用电动打蛋器打发至有小弯钩,不能打过啦!

步骤2、蛋黄部分除低粉外的材料放置一盆里,用打发蛋清的打蛋器直接打发蛋黄糊,大概2分钟左右。