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香浓腊八粥的窍门
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1、米类不能过少,否则熬出的粥不粘稠;不易熟的豆类谷类可提前一晚泡发,既熟得快又能增加粘稠度,并且口感软糯。 2、水尽量一次加够,小火慢慢熬煮,中途要不时用勺子挠一挠锅底,防止材料下沉巴在锅底而造成糊锅,影响口感。

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