菜谱网 荞麦馒头配方大全 荞麦馒头

荞麦馒头配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
450
g
荞麦粉
180
g
鸡蛋
1
30
g
酵母粉
5
g
玉米油
2
小勺
温水
200
毫升
1
g

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步骤1、将面粉,荞麦粉,油,酵母水,鸡蛋打散,糖,盐,混合均匀,揉成光滑的面团

步骤2、面团揉的时间大约需要20分钟,一定要揉成像小孩子的脸一样细腻,光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方进行1次发酵。大约发酵成初始面团的2倍大,用手插进面团不会轻易反弹说明发酵成功,时间大约1小时