菜谱网 美食回顾贴——潮州海鲜砂锅粥

美食回顾贴——潮州海鲜砂锅粥配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
膏蟹
2
整虾自己去壳
500
g
猪肉碎
200
g
芹菜切粒
8
姜块
8
干杯
若干
白萝卜切粒
若干
白胡椒粒
若干

包含此做法的食谱

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步骤1、砂锅里放上清水,然后将超市里买来的膏蟹,将蟹膏以及壳先放入锅里,此时同时加入姜片(姜需要切大片,4-6片即可),因为姜可以更好突出蟹味以及鲜味。水滚后,同时加入蟹的其他部位以及白胡椒粒和白萝卜粒。

步骤2、将超市里买的虾,去壳,以及在虾中间开一刀同时取出内部污垢东西。(推荐买整虾以及自己去壳是,那样煮出来的虾比超市里已经去壳的甚至冰冻的口感要好很多很多,不过过程比较繁琐)