抹茶蜜豆卷配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋4个水50克低筋面粉70克细砂糖40克（加蛋白里）泡打粉2.玉米油50克细沙糖20克（加蛋黄里）抹茶粉10克蜜红豆20克
步骤1.
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先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
步骤2.
蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次，搅拌均匀至浓稠然后加入水搅拌均匀。
