菜谱网 毛巾抹茶蜜豆卷

毛巾抹茶蜜豆卷配方

共12种材料 主料:12种
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
4
个
细砂糖A
20
g
水
50
ml
色拉油
50
ml
低筋面粉
60
g
抹茶粉
10
g
蛋白
4
个
细砂糖B
40
g
淡奶油
250
ml
细砂糖C
20
g
柠檬汁
少许
蜜红豆
适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分蛋，将蛋黄蛋白分离，将蛋清放到冷冻室冰到容器周边起小冰晶，将蛋黄、细砂糖A、色拉油、水一次性倒在无油无水的打蛋盆里，用手动蛋抽打到乳化状态；
步骤2.
混合低筋面粉和抹茶粉，一起过筛后倒入上一步骤中，拌均匀，蛋黄糊完成；

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