菜谱网 猴子配方大全 猴子面包

猴子面包配方

共8种材料 主料:1种 佐料:1种 辅料:6种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
360
g+g
佐料
牛奶
100
g+g
调料
细砂糖
30
g
盐
5
g
红糖
75
g
无盐黄油
30
g+g
枫糖浆
2
大勺
速发酵母粉
6
g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1均匀混合牛奶100g和高筋面粉20g，小火边加热边搅拌至浓稠，蛋抽划过留下痕迹即可；冷却至室温，冷却过程中多次搅拌防止起皮；盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜；
步骤2.
2面包机内桶依次加入全部汤种、牛奶180g，细砂糖30g，盐5g；再均匀平铺撒上面粉，面粉中间挖一个小坑，放入酵母粉；启动和面程序，和面20分钟；加入切成小粒、软化至室温的黄油，再次启动一个和面程序；大约15分钟，停机检查面团状态，达到完全扩张；如果达不到可以在揉面5、6分钟；

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