菜谱网 苏式肉月饼做法大全 苏式肉月饼

苏式肉月饼配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮中筋面粉
200
g
油酥中筋面粉
160
g
5
g
6
g
老抽
10
g
胡椒粉
3
g
热水
90
g
葱姜水
60
g
装饰蛋黄
1
肉馅猪夹心肉
300
g

步骤1、首先来制作馅料:猪肉选6成肥肉4成精肉的的夹心肉,用绞肉机制作成肉糜。

步骤2、葱姜水制作方法:葱去根洗净,姜切片洗净,锅内倒入100g冷水加入葱姜煮沸后,小火煮十分钟。水的颜色变深就可以了。把葱姜捞出,称所需用量备用。