菜谱网 卡仕达酱版本葡式蛋挞

卡仕达酱版本葡式蛋挞配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
250
g
4
细砂糖
45
g
低筋粉
15
g
适量
香草精
适量
塔皮材料
①低筋粉
110
g
②无盐黄油
70
g
③冷水
50
g
卡仕达酱塔水

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步骤1、先制作卡仕达酱版本塔水。将淡奶油、牛奶、细砂糖、低筋粉倒进小奶锅,小火加热至浓稠,然后关火继续搅拌2分钟左右。

步骤2、搅拌过后,过筛一遍,这样可以去除没有完全融入的低粉,可以让后期的塔水更细腻一点。