蒸饼的窍门
129浏览 · 94收藏 · 82关注
蒸饼没有啥技巧,只要蒸饼中间不断火,一直大火烧,再就是面皮擀的薄薄的就可以。
蒸锅大的可以将面剂子切大一点,我家蒸锅小,这些面一共切17个面剂子,可以给大家参照一下。
还要提醒大家,往蒸屉放面皮的时候有点热,小心别烫着手。
蒸锅大的可以将面剂子切大一点,我家蒸锅小,这些面一共切17个面剂子,可以给大家参照一下。
还要提醒大家,往蒸屉放面皮的时候有点热,小心别烫着手。
-
16图127
相关窍门
-
蜜饯千层蒸饼的窍门不同的面点加水量也是不同的,软面的饺子硬面条,加水最好一次加入如果一次加少了面团会很硬,一次加多了在怎么加干粉,活出的面团也是特别的软,所以本次的千层蒸饼,面粉阅读:106
-
新鲜玉米蒸饼的窍门一、家里不备新鲜玉米,也可以用冰冻玉米粒,但味道没那么鲜;二、不备有玉米叶,也可以放在碟子上蒸,先碟子上涂一层薄薄的无味油,饼子就不粘在碟子里了;三、新鲜玉米有阅读:78
-
东北口味的家常蒸饼的窍门1 面要软些,建议做饼用普通面粉最好,没有太大筋性,好掌握。 2 蒸饼时。屉(我不叫它“屉”叫“帘子”)与锅底的水的距离掌握:水多的话烧开时,水会溢到饼上,阅读:55
-
肉这样做,不干不硬不柴—肉蛋蒸饼的窍门最后叨叨: 1、宝宝吃不完的,妈妈加点生抽调味,也很美味哦。 2、各家做肉蛋蒸饼配料有些差别,有加香菇,有的加虾仁,也有加鲜豆的,妈妈们可以任意选择。 3、加蛋阅读:70
-
蒸月饼的窍门澄粉就是小麦淀粉,网购的,没有可以用普通面粉代替。我添加了大米粉,味道更好吃。做月饼时用油避免粘连,就不需要干粉了。模具也不需要再刷油了,操作简单。盘底必须刷油阅读:106
-
蒸薄饼的窍门1. 揉面可做烫面的或者凉水的,前面已经对比过两者的操作和口感;如果用开水,水温要在80度以上;面用筷子搅打成絮状后,散散热量再揉成团; 2. 擀饼皮时,可两张阅读:2