菜谱网 四喜丸子配方大全 四喜丸子

四喜丸子配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉馅八瘦二肥
500
适量
老抽
适量
生抽
适量
五香粉
适量
料酒
适量
适量
适量
1
适量
玉米淀粉
适量
橄榄油团丸子用
一点(不放馅里)
黑胡椒碎或白胡椒粉
适量

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步骤1、八瘦二肥的猪肉馅加入所有调料搅拌均匀。老抽少放,以免颜色深。

步骤2、戴上一次性手套开始抓起一团搅拌好的猪肉馅摔下去,摔打肉馅最少二十下,使肉馅上劲有黏性。平均分成四份。