绍兴美人醉鸡的窍门
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●第1步骤中适量的水，因为我要用来浸泡的醉鸡汤汁，水跟绍兴酒的比例是1:1，所以就看你鸡肉的量，来决定你要多少的水。
●第3步骤墨鱼鸡肉时，锡箔纸卷越紧，鸡腿肉的形状就会越漂亮哦，但要小心不要将锡箔纸弄破了
●蒸鸡腿肉时，建议用深一点的碗或盘，因为蒸的过程中会有鸡肉汤汁流出。
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7图63
