菜谱网 巧克力蛋糕卷配方大全 柠檬巧克力蛋糕卷

柠檬巧克力蛋糕卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
40
低筋面粉
85
5
5
细砂糖
20
细砂糖
60
色拉油
50
柠檬皮磨表皮
少量

步骤1、色拉油加牛奶搅打至油水融合,加蛋黄、细砂糖20克,加柠檬粒继续搅打,加入面粉,搅拌均匀无颗粒。蛋白加分三次加60克糖打九分发。3分之一蛋白加蛋黄糊里拌匀,再到入三分之二的蛋白里拌匀。

步骤2、烤盘铺上油纸,把糊倒到烤盘里,用刮刀抹平,摔几下,振去气泡。