菜谱网 巧克力芝士做法大全 巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶100ml
热水适量
砂糖1大勺
巧克力屑少许
水2大勺
消化饼干80克
奶油奶酪150克
可可粉2大勺
砂糖40克
砂糖1大勺
鱼胶粉5克
黄油25克
淡奶油150ml
可可粉1小勺
糖珠少许

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步骤1、鱼胶粉冲入2大勺水搅拌均匀放冰箱冷藏,2大勺可可粉混合1大勺砂糖放适量热水混合均匀至糖融化,出现光泽。奶油奶酪至室温软化。

步骤2、饼干捣碎或用料理机打碎,拌入隔化的黄油和1小勺可可粉搅拌均匀,铺在蛋糕模具里压实压平。蛋糕模具底部要铺油纸,边缘涂抹黄油,方便脱模。