菜谱网 尖椒香肠做法大全 尖椒炒腊香肠

尖椒炒腊香肠配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
腊香肠
一节或两节
适量
适量
鸡精
适量
老抽
适量
料酒
适量
少许
少许
适量
长尖椒
5
个或适量

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步骤1、把腊香肠洗净切成薄片;把尖椒去蒂洗净后切成小块;把生姜和蒜切成小末备用

步骤2、把蒸锅中加水适量煮沸,然后把切好的腊香肠放进蒸锅的屉中盖好盖子,开中火蒸至十五至二十分钟关火,打开盖子端出蒸好的腊香肠(期间要注意防止烫伤,提前做好防烫措施)倒掉盘中多余的油水,这样炒出来的的腊香肠不会很油腻。蒸过的腊香肠很适合老年人和小孩吃,容易咀嚼消化。如果没有蒸锅可以用炒菜的锅加水煮沸,然后倒入腊香肠焯水,这样可以焯掉香肠中多余的油份,而不油腻,再捞起备用。这样做虽比蒸过的口感稍差些,但是也还可以