椰蓉老面包配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉面种100g低筋面粉面种40g水面种100g糖面种10g酵母面种5g高筋面粉主面团120g低筋面粉主面团20g全蛋主面团一个糖主面团30g盐主面团一小撮奶粉主面团20g牛奶主面团30g黄油主面团30g黄油表面用10g蛋黄表面用一个糖表面用20g椰蓉表面用适量