菜谱网 仿Barilla家的饼干Macine

仿Barilla家的饼干Macine配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
500
g
玉米淀粉
50
g
糖粉
150
g
1
黄油室温软化切小丁
200
g
全脂奶油30以上含脂量
50
ml
一枚
香草香精
1
tsp

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步骤1、烤箱预热175度。大碗里混合所有干粉(低筋面粉,玉米淀粉,糖粉,泡打粉,盐)。用打蛋器略混匀。一次性加入剩下的原料,揉匀,如太软不好操作,则放入冷藏室里冷藏1小时。

步骤2、将准备好的面团取出,擀成0.8cm厚度的大片,用6cm直径的切模切出形状,中间用直径1cm的切模挖孔。(如果没有1cm直径切模,可以用干净的笔帽替代)放在烤盘上,饼干烘烤过程中膨胀很明显,饼干之间预留3cm左右的空间。