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酸辣大白菜做法大全
酸辣大白菜的窍门
酸辣大白菜的窍门
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炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，
白菜
会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
酸辣炒白菜，生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。
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酸辣大白菜
难度：
一般
口味：
酸
配方：
白菜,辣椒,大葱,生抽,香油,白糖
步骤：
白菜梆洗净待用
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1、大白菜浸泡盐水这个过程，不仅能去除白菜的农药残留，吃的更健康，还能让白菜口感更脆嫩； 2、注意白菜菜梗偏厚，相较菜叶不易炒熟且不易入味，所以先将菜梗炒至6、
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开胃酸辣大白菜的窍门
1.大白菜外面几片叶子不要，比较绿的老，不好吃； 2.细大白菜要耐心，一片一片叶子洗； 3.放陈醋好吃，不要白醋（太酸）。
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