菜谱网 Q润咖啡戚风蛋糕

Q润咖啡戚风蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
80
g
40g(2颗)
细砂糖
40
g
色拉油
40
cc
1/8小匙
即溶咖啡
2
大匙
咖啡酒
1
大匙
热水
1
大匙(先用热水溶解即溶咖啡,再加水至咖啡液所需的量即可)
160g(4颗)蛋白霜
细砂糖
30
g蛋白霜

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步骤1、制作蛋黄面糊:将三分之一的砂糖倒入搅拌盆,用打蛋器搅拌至砂糖颗粒消失,呈现柔滑状后,再将剩余砂糖分两次加入,以相同方法搅拌

步骤2、将色拉油加入蛋黄糊中搅拌,接着加入咖啡液、咖啡酒拌匀