会理特色炒饵块
我买的是这种饵块丝,会理家乡才有。
日式火锅(千百叶火锅)
虽然步骤不详细但很容易做的 先在菜板上放白菜叶在放两片芝麻叶在上面放牛肉片(都保持一样长度哦)然后在上面重复3~4次按好切三份在锅里拜访看好图片应该会理解的吧?
小犇的烘焙记录之ph巧克力磅蛋糕
4个鸡蛋磕到容器里打散。专门给这4个蛋特写,是因为这4个蛋磕得这么完整太不容易了!看了前一次记录的亲一定会理解我的激动。
奶油小泡芙
烤箱预热210度,中层,上下火10分钟。 不要急,最后几分钟的时候泡芙才会完全膨胀起来 这个阶段是泡芙膨胀定型。预热烤箱的时间一定要够,膨胀才会理想。 然后转为上火190度,下火160度,20分钟左右。 没有上下独立温度的,取180度。
咸蛋黄肉松青团
糯米粉,粘米粉混合,加大麦若叶水揉成团,水量自己控制,不同牌子的糯米粉吸收性都是不同的,铃兰用的是三象牌的,那碗大麦若叶水用完差不多,不用担心,到你开始做的时候一定会理解需要多少水的,多了会很粘,少了会开裂,揉到我图片这样就差不多了。
海绵纸杯蛋糕(奶油版)
因为是用来裱花的,所以淡奶油打发到有明显纹路才行哦,不过也要注意,不能打得太过,那样奶油就不光泽了。这一点还是要自己体会,不要怕打发失败,只是失败过,才会理解到下次要少打几下,然后再少打几下。我也是练习很多次,才领悟到的。
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